1、流水沖洗加浸泡法：
水洗是清除果蔬表面污物和去除農(nóng)藥殘留的基礎(chǔ)方法，主要用于葉類蔬菜，比如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用清水反復(fù)沖洗掉表面污物，然后用清水浸泡10分鐘后再用流水沖洗三遍。
2、流水沖洗加堿水浸泡法：
有機(jī)磷類殺蟲劑在堿性環(huán)境下易分解，此方法是去除果蔬有機(jī)磷類殺蟲劑農(nóng)藥污染的有效措施。先將果蔬表面污物沖洗干凈，再浸泡在堿水中，一般500毫升水中加入堿面5到10克，5到15分鐘后拿出果蔬再用清水沖洗3-5遍。
3、去皮法：
像蘋果、梨、獼猴桃、黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子等可以去皮的果蔬，盡可能地去皮后再食用。
4、儲(chǔ)存法：
農(nóng)藥在存放過程中會(huì)隨時(shí)間而緩慢分解為對人體無害的物質(zhì)，因此對易于保存的果蔬可以通過一定時(shí)間的存放來減少農(nóng)藥殘留。比如南瓜、冬瓜等不易腐爛的種類。
5、加熱法：
氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度升高，分解速度加快，加熱法是去除果蔬氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的有效措施。如芹菜、圓白菜、青椒、豆角等，可先用清水將果蔬表面污染物洗凈，再放入沸水中，2-5分鐘后撈出，再用清水洗1-2遍。
