1、春辣椒的苗齡在110天左右，有的可達到150天以上，在北方地區，通常在4月中旬、5月下旬才能定植。辣椒本身高產穩定，但是一些地方出現減產現象是因為品種退化。
抗病力較差，病害嚴重造成，種植地塊要選擇在近幾年沒有種植茄果蔬菜和黃瓜、黃煙的春白地。剛剛收過越冬菠菜的地塊也不好。按照70厘米行距開溝，整平、起壟、覆膜等待定植。定植可按30公分株距，兩個相臨行錯開放苗，每穴栽兩棵。每667平方米2500-3000穴。
2、定植后到出果期是辣椒田間管理的前期，管理上要促根、促秧、促發棵。次間要注意澆水和中耕，在定植15天后追磷肥，并結合中耕培土高10～13公分，以保護根系防止倒伏。進入盛果期后管理的重點是壯秧促果。要及時摘除門椒，防止果實墜落引起長勢下衰。
結合澆水施肥，每667平方米追施磷肥，并再次對根部培土。注意排水防澇。要結合噴施葉面肥，以補充養分和預防病毒。
辣椒種植技術之環境要求
辣椒喜溫暖，不耐高溫和低溫，辣椒種子發芽的溫度范圍為15~30℃，高于35℃或低于10℃不能發芽，其中，25~26℃為最適宜溫度，在適溫條件下，36~48小時可露芽，5~7天可發芽出苗。辣椒苗期要求溫度較高，晝溫25~30℃，夜溫15~18℃，晝夜溫差在7~10℃最適宜。開花結果期要求晝溫20~27℃，夜溫15~20℃。
辣椒喜中光，較耐弱光，但不耐強光，光飽和點為3萬~4萬勒克斯，光補償點為1500勒克斯。辣椒雖屬短日照作物，但對日照長短反應不敏感。因此，辣椒對光照的適應性較廣。
辣椒既不耐澇也不耐旱，對水分要求嚴格，土壤稍干旱，容易發生病毒病，土壤積水8小時就會整株萎蔫，嚴重時死亡。土壤相對含水量在80%左右最為適宜，即地表見干見濕。空氣相對濕度在60%~80%有利于辣椒生長發育，坐果率高，空氣濕度過大不僅影響授粉，還會發生病害。
辣椒喜歡透氣性較好、中性或微堿性的肥沃土壤，且需肥量較大，在增施充分腐熟的有機肥之外，還要補充氮、磷、鉀肥料，辣椒對氮、磷、鉀三要素的要求比例大約為1：0.5：1。
